大家好 ，排骨排骨关于排骨做法家常很多朋友都还不太明白 ，做法做法今天小编就来为大家分享关于家常的家常家常知识 ，希望对各位有所帮助 ！排骨排骨
本文目录
主料 ：排骨1000克 、大葱3根 、家常家常生姜1小块 、排骨排骨大蒜3瓣 、做法做法淀粉适量
调料 ：食用油500克（实耗30克） 、家常家常香油1小匙、排骨排骨酱油1大匙 、做法做法料酒1大匙、家常家常胡椒粉1小匙、排骨排骨白糖1小匙 、做法做法精盐1小匙
做法步骤 ：
1.姜洗净切末；蒜洗净切片；排骨洗净 ，家常家常加入姜 、蒜、酱油 、酒 、淀粉拌匀腌至入味；葱切长段备用；
2.锅内放油，烧至七成热时 ，放入排骨 ，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油；
3.锅内留底油 ，将香油 、酱油、酒 、糖 、胡椒粉 、盐、水调匀倒入锅中煮开 ，再放入排骨及葱段，改小火慢卤至汤汁剩一半 ，且排骨熟软入味即可。
材料
排骨白菜黄酒(料酒)番茄酱姜陈醋白醋糖淀粉盐
做法
1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫 ，骨渣备用
2 、白菜洗净用手撕碎或切成宽条 。
3、姜去皮洗净切片 。
4 、炒锅烧热放油，放入排骨 、姜 、黄酒(约1汤碗) 、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀 ，加水至排骨高度上盖烧开 ，转中火烧20分钟左右 ，放入白菜 、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右 ，放适量盐 、白醋(约1汤匙) 、糖(约2汤匙) 、淀粉勾芡收汁即可 。
炖排骨
用料 ：排骨1500克 、八角1个 、料酒3勺、黄豆酱油100毫升 、生抽50毫升、冰糖20克 、花椒20粒左右 、姜3片、桂皮一指甲盖大小 、葱半根 、盐8克 、香叶1片 、干辣椒1个
做法 ：将花椒大料桂皮香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里 。泡出血沫的排骨凉水下锅水开了撇沫子盛出来备用。小火放油和冰糖熬至全部融化后颜色变深 ，放入抄好的排骨煸炒颜色均匀 。放入开水将将没过排骨 ，加入黄豆酱油生抽料酒葱姜和调料包 ，小火炖一个小时到一个半小时根据个人口感定炖到半小时时候加盐 。大火收汤 ，这样一道美味的炖排骨就做好了 。
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