焖豆腐的家常做法(焖豆腐的家常做法莆田)-悦刻正品全球购

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本文目录

用料

苦瓜1根前腿肉200g玉米淀粉5g蒜头2瓣枸杞10粒生抽3汤匙盐2小勺糖1小勺蚝油1汤匙香油1小勺

做法步骤

1、苦瓜洗干净切成2厘米的法苦苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。瓜酿猪肉用料理机摇成肉馅

2、家常加入生抽一汤匙，做法蚝油一汤匙，视频盐一小勺，苦瓜用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。

3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里

4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水

5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水

6 、烧热锅后倒入油，再放入大蒜爆香，爆香后倒入生抽水煮开，接着倒入淀粉水，煮开后关火

7、煮好的酱汁淋在苦瓜上。

步骤1

食材：肉末250克、苦瓜2根、鸡蛋1个、姜3克、小葱2根、生粉5克、生抽2克、蚝油1克、盐1克、胡椒粉1克。

步骤2

苦瓜切段，去瓤。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切末。

步骤5

肉末中加入鸡蛋。

步骤6

加入姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、2克生粉，拌匀上劲腌制10分钟。

步骤7

将苦瓜接触面抹少许生粉，塞入肉馅。

步骤8

蒸锅中放水烧沸，放入苦瓜酿蒸15分钟即可。

1蒸10-15分钟2因为苦瓜和肉都是比较容易蒸熟的食材，10-15分钟的时间可以保证熟透而不会过熟。3如果蒸的时间过长，肉质会变得干柴，苦瓜的口感也会变得糊糊的，因此需要注意时间掌握。另外，加入一些适量的调料会让苦瓜酿肉更加美味。

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