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本文目录

清单

牛腩（切块）500g 、家常家常洋葱四分之一个、香菇香菇葱姜蒜适量、牛腩牛腩香菇十朵、做法做法番茄2个、大全大全八角3个、家常家常豆瓣酱1勺、香菇香菇老抽1勺、牛腩牛腩生抽1勺

烹饪步骤

步骤1

备菜，做法做法焯好水的大全大全牛肉，洋葱，家常家常香菇，番茄丁，葱姜蒜，豆瓣酱，香料。

步骤2

热锅凉油，爆香葱姜蒜下牛肉炒。加豆瓣酱。再加入洋葱番茄香菇。翻炒后加水没过食材。

步骤3

加水后，放老抽生抽，八角，花椒，干辣椒段，盐，大火转小火，炖煮一个小时。

主料

干黄花菜150

牛腩400

辅料

葱段20

姜片15

八角2粒

香叶5

精盐1小匙

味精1小匙

鸡精1小匙

步骤一

1.将干黄花菜用清水浸泡20分钟,去除根部,冲洗干净;牛腩洗净,切成小块备用。

步骤二

2.坐锅点火,加入适量清水,先下入牛腩块旺火烧开,再撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火炖约1.5小时然后捞出葱段、姜片、八角、香叶,放入黄花菜,再加入精盐、味精、鸡精炖煮5分钟,即可出锅装碗。

步骤1

牛骨焯水后洗干净

步骤2

洗干净八角香叶桂皮

步骤3

准备五指毛桃和陈皮，白胡椒炒香用刀扁拍略碎（忘了拍照）

步骤4

除了白萝卜（切厚块），把所有材料一起煲约一个半小时，然后再把萝卜加进去，再一起煲约一个小时

步骤5

煲好后退去浮油，放点盐和洒几滴味极鲜酱油调味。

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