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本文目录

主料：芹菜1根，老豆腐1块

辅料：油适量，窍门盐适量，豆腐大葱生抽适量，炒大葱家常鸡精适量

1.老豆腐切块，法豆腐炒芹菜择叶切，家常葱切成葱花。做法2.炒锅放热，窍门乘热放油，豆腐大葱（热锅热油放豆腐不会沾锅）放入豆腐两面煎金黄，炒大葱家常放葱花炒香后放入芹菜，法豆腐炒如果干稍微加点开水，炒的差不多时加入盐，生抽，鸡拌匀，成品出锅。

用料

豆腐200克，洋葱2个，葱，青椒，花椒，油，盐，生抽各适量

做法

1/8准备豆腐一块。

2/8洋葱切丝。

3/8青椒也切块。

4/8锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄，

5/8锅里倒少许油，爆香葱花、花椒。

6/8下洋葱丝，滴少许生抽翻炒。

7/8炒至断生后倒入煎好的豆腐加适量盐。

8/8再放入青椒翻炒片刻即可。

一、原料：豆腐两块、肉馅半斤、葱一棵、蒜四瓣、鲜姜一小块，盐、味精少许、酱油、淀

粉、素油、

二、做法：

1、将豆腐切成两寸长、两寸宽的块，在豆腐块中间切一刀，不要切断

2、将肉馅放入小瓷盆里，将半根葱切段、姜切片以后一起剁成碎末，放入盆里，放几滴香油，放味精少许，加入酱油少许，把肉馅打到黏糊状，淀粉加水调好，半根葱斜着切成小段、蒜切片，备用，将打好的肉馅夹到豆腐块中间。

3、炒锅倒入素油加热到六成热时，将夹好肉馅的豆腐块放入油锅煎到两面成黄色即可，随煎随往盘子里放，把葱段放入锅中煸出香味，将煎好的豆腐下锅，加味精、盐、酱油少许放入蒜片，淋上调好的淀粉，就可以出锅了。

此菜颜色好，口感好，味道香

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