炖鸡架的做法大全家常，炖鸡架的做法大全家常菜-悦刻正品全球购

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本文目录

1、准备好食材。酱鸡家常酱鸡家常

2、腿的腿鸡腿两面切一刀，做法做法焯水控干备用。大全大全

3、酱鸡家常酱鸡家常锅中放油微热放入姜片和小米椒放入鸡腿煎至两面微黄。腿的腿

4 、做法做法倒入适量料酒。

5 、料酒烧到没味后加入生抽，翻炒均匀。

6 、锅中放入没过底部的水量，放入少许盐，一小块冰糖，中小火煮8-10分钟。

7、烧到汤汁减少后开大火收汁，要不停的从下往上翻炒，让鸡腿裹汁！

8、不要将汁收干，留一点，最后倒在鸡腿上！撒点葱花即可！

答：原料：鸡腿1000克

调料：酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克

特色：

色老红，味香浓。

制作过程：

先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；

然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。

鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟

锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香

倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）

放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油

加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火

盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可

OK ，关于酱鸡腿的做法大全家常和酱鸡腿的做法大全家常菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。