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本文目录

1. 麻辣香锅的烧肉视频正确做法
2. 锅炒肉家常做法
3. 下油锅烧肉的正宗做法

麻辣香锅的正确做法

麻辣香锅正确做法如下

用料：明笋丝 ，鸡杂，做法做法木耳，大全鱿鱼 ，家常青红椒 ，锅烧莲藕 ，法大法锅香叶，烧肉视频八角，葱 ，姜，蒜，豆瓣酱，盐 ，油
，酱油，料酒 ，干辣椒

?1、备好主料
，焯水，青红椒除外

2、备好调料

3、爆香料，捞起

4 、爆姜蒜、干辣椒，下料，稍加翻炒，加调料即可

锅炒肉家常做法

所需原料 ：猪肉400克 ，青辣椒100克
，生抽8克
，蚝油5克，食用盐2克，胡椒粉3克，白糖3克，料酒5克，葱姜各10克，鸡蛋一个 。

具体烹饪步骤如下 
：

第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗干净
，然后沥干水分后
，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆 ，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟 。

第二步，猪肉片浸泡过程中 ，要多换几次水，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用。

第三步 ，准备一个容器
，把肉片放入容器中，加入适量料酒，盐，胡椒粉，淀粉  ，蛋清，用手抓拌均匀腌制15分钟
 。

第四步
，把准备好的青辣椒，用水清洗干净后，改刀切辣椒条 。葱姜去皮后改刀切葱花，姜末备用
。

第五步  ，先将锅烧热，然后倒入适量的凉油，油热以后下入腌制好的肉片滑一下，肉片变色时即可捞出来控干净油备用。

第六步，另起锅倒入少许食用油，油热下入切好的葱花，姜末爆出香味。然后下入切好的辣椒条 ，将辣椒翻炒至断生时，再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀，接着调入少许生抽 ，蚝油 ，盐 ，白糖，胡椒粉
，开大火翻炒均匀后即可出锅转盘 。

下油锅烧肉的正宗做法

下油锅烧肉做法：

菜名
 ：香酥肉 。

主料：五花猪肉2斤。

配料 ：鸡蛋2枚 ，籼米粉3两  ，生抽 ，料酒1两，白胡椒粉5克，五香粉5克，精盐10克。

操作步骤
：

1 ，猪肉洗净切1分厚片，鸡蛋取蛋清 。

2，把切好的肉加入料酒  ，盐，生抽，胡椒粉 ，五香粉，蛋清用手充分抓均匀 ，腌制10分钟。

3，锅中放油，油温八成热时，将肉粘上籼米粉下锅油炸 ，两面金黄捞起控油 ，装盆即可
。

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