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本文目录
鸡刨豆腐的做法王刚
【原料】
主料 :豆腐三块。佐料 :盐、做法花椒面 、鸡跑家常葱、豆腐的家大全姜末各少许。法鸡腐
【制作过程】
锅内放油 ,跑豆油热用葱、做法姜末炸锅 ,将豆腐放入,用勺搅炒 ,再放入的盐 ,花椒面炒好即成 。
鸡刨豆腐的做法
1.将锅烧热,加油 ,烧热 ,加入葱花等煸炒 ,炒出香味;
2.将豆腐放入锅内 ,用勺子将豆腐刨碎;
3.刨碎以后 ,继续煸炒一会儿,加上盐 、花椒粉等佐料;
4.再加上味精和蒜茸,然后加入适量的水 ,盖上盖子,闷一会儿;
5.打开盖子,用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动,免得豆腐糊;
6.等到汤汁儿不多了的时候,即可起锅;
7.将炒好的豆腐轻轻地放入盘中,放上一点香菜叶点缀。
尖椒鸡刨豆腐最正宗的做法
鸡蛋豆腐 ,又叫鸡刨豆腐 。因为豆腐形状不规则 ,像是鸡爪子刨出来的,故得名 。这菜只需两个材料,就喷香喷香的。如果你不说,大家都不知道吃的是豆腐。是不是很有意思
用料
豆腐250克、鸡蛋100克 、尖椒50克 、红椒50克、葱10克、姜10克、蒜5克、盐10克 、味精5克 、胡椒粉5克
做法:
1将豆腐放入碗中用手抓碎,备用。
2将葱 、姜、蒜 、尖椒 、红椒切沫 ,备用。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀 。
3锅中倒入油 ,大火烧至六七成热 ,把鸡蛋炒散盛出备用 。
4锅中倒入少许油,将葱姜蒜爆香 ,加入豆腐 、尖椒、红椒 、盐、味精 、鸡粉、胡椒粉、料酒炒熟 。
5加入鸡蛋,大火炒匀,淋入香油,即可出锅。
鸡刨香椿豆腐家常菜做法
材料
板豆腐3块,干香椿碎适量,巴西里碎少许,姜末少许,彩椒丁适量,素蚝油适量,糖适量,蔬果素少许
做法
1、板豆腐切大丁,下油锅炸酥成金黄色捞起沥干油,关火续炸彩椒丁约3~4秒后捞起
2、热锅冷油小火爆香姜末和香椿碎后+些水后+入调味料
3 、煮至收汤汁呈稠状后+入彩椒丁拌匀后盛盘,洒上巴西里点缀
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