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本文目录
龙凤汤正确做法
1 、材料 :蛇肉、法龙凤汤法鸡肉 、龙凤枸杞、常做常料酒、法龙凤汤法盐、姜 、枫斗 、红枣、黄芪 、花旗参:适量。
2 、蛇肉、鸡肉清洗干净,然后切块备用。
3、起锅倒入适量的清水、料酒,把鸡肉放进去焯一下 ,再捞出来冲洗干净 。
4、起锅倒水,加入料酒 、生姜 ,把蛇肉放进去,煮出白沫,然后捞出来在水里冲一下。
5 、把所有材料放进砂锅,然后加入适量的清水 。
6、盖上盖子,大火烧开 ,转小火炖1.5小时即可。
顺德龙凤汤正宗做法
原材料
主要材料 :,鲫鱼1条 ,鸡(大小鸡)1/2只 ,平菇5个 ,红枣,板栗各10个,切完的葱2炒勺,蒜1头 ,芝麻油,白胡椒粉鸡脯肉调料,切完的葱1炒勺,捣好的蒜1炒勺,胡椒面1/4勺子 ,芝麻油1小调味品 ,生鸡蛋,朝天椒丝
作法
(1)鸡要提前准备大小鸡,去调头和瓜 ,去除内脏器官清洗 。
(2)要提前准备活鲫鱼,去尾放血后刮鳞,并切割成块清洗 。
(3)把平菇泡在水里去除平菇柱,红枣削皮 ,栗子去皮。
(4)生鸡蛋煎出去,切割成丝 。
(5)往平锅里续水 ,沸腾时放鸡 ,平菇 ,板栗 ,红枣,蒜煮开。
(6)鸡彻底煮开时 ,谋取撕肉与葱,蒜,芝麻油,白胡椒粉一起拌 。
(7)在煮鸡的汤里放鲫鱼小块,重煮一遍 。
(8)有龙凤汤的真味道出去时 ,盛在碗里 ,并在上面放拌的鸡脯肉和朝天椒丝清曲大酱汤
正宗龙凤汤的做法
原材料
主要材料:,鲫鱼1条,鸡(大小鸡)1/2只 ,平菇5个 ,红枣,板栗各10个 ,切完的葱2炒勺 ,蒜1头 ,芝麻油,白胡椒粉鸡脯肉调料,切完的葱1炒勺,捣好的蒜1炒勺,胡椒面1/4勺子,芝麻油1小调味品,生鸡蛋,朝天椒丝
作法
(1)鸡要提前准备大小鸡,去调头和瓜 ,去除内脏器官清洗 。
(2)要提前准备活鲫鱼,去尾放血后刮鳞 ,并切割成块清洗。
(3)把平菇泡在水里去除平菇柱,红枣削皮,栗子去皮 。
(4)生鸡蛋煎出去 ,切割成丝 。
(5)往平锅里续水 ,沸腾时放鸡 ,平菇,板栗 ,红枣,蒜煮开。
(6)鸡彻底煮开时,谋取撕肉与葱,蒜,芝麻油 ,白胡椒粉一起拌 。
(7)在煮鸡的汤里放鲫鱼小块,重煮一遍 。
(8)有龙凤汤的真味道出去时,盛在碗里,并在上面放拌的鸡脯肉和朝天椒丝清曲大酱汤
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