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本文目录

煮龙虾汤原料：龙虾600克，黄油10克，做法洋葱20克，大全蒜块5克，家常番茄酱30克，龙虾做法：

1.龙虾去肉，常龙菜取出的虾汤龙虾肉做刺身后用冰块垫底上桌。

2.在一个深锅内倒入液体状黄油至盖满锅底，加热到7分热后放入面粉翻炒后加入洋葱、蒜块、番茄酱（也可加入一些香芹段），然后放入高汤、龙虾壳并倒入600ml白葡萄酒和一勺鲜芥末，加入胡萝卜丁、卷心菜丝、切段玉米棒、土豆块小火煮开。

煮龙虾汤

原料：青龙虾600克，黄油10克，洋葱20克，蒜块5克，番茄酱30克，

做法：

1.龙虾去肉，取出的龙虾肉做刺身后用冰块垫底上桌。

1.生猛龙虾稍微洗一下。

2.放进滚水里煮7分钟，同时加白兰地去味道。

3.7分钟后拿出龙虾，等稍微冷却后用剪刀减去脚，把壳和肉分开。

4.把龙虾壳放进重新烧滚的一锅滚水里，同时放2根百里香，适量盐和黑胡椒，中大火煮1小时左右。等你能闻到龙虾的香味后就能关火，过滤汤渣，剩下的汤汁就是我们这次做龙虾汤的重要底汤

5.在准备底汤时清洗2根西芹、1根胡萝卜、半颗紫洋葱

6.切成丁

7.热锅放55克黄油

8.黄油融化后放洋葱粒，大火炒香

9.然后仔放入其它的蔬菜丁，加少许黑胡椒和2汤匙的生粉，中火炒10分钟左右。

10.倒入刚才准备好的底汤，放盐和番茄酱调味。

11.等汤冷却后把里面的蔬菜粒和适量的汤汁倒进榨汁机里，打到蔬菜粒看不到位置，然后再倒回锅中。

12.一边中火重新把汤汁加热一边加入奶油。然后浓汤部分就完成了

13.另起锅，加热放入20g黄油

14.黄油融化后放入切好的龙虾肉粒，加少许黑胡椒，翻炒1分钟左右

15.炒好的龙虾肉放几粒在碗里。

16.在倒入刚才煮好的浓汤。龙虾汤就完成啦～撒上点黑胡椒更好喝

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