大家好 ，红烧关于红烧鲟鱼的鲟鱼家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于红烧鲟鱼的法红家常做法视频的知识，希望对各位有所帮助 ！烧鲟视频
本文目录
食材用料：深海鲟鱼1条 ，家常泡椒 ，做法淀粉 ，红烧花椒，鲟鱼酸菜 ，法红芹菜，烧鲟视频平菇 ，家常鸡脚菇，做法盐，红烧鸡精 ，鲟鱼味精，法红胡椒粉 ，料酒 ，葱姜蒜各适量
做法步骤 ：
1 ，首先将深海鲟鱼切片 ，鱼骨与鱼肉分开 ，用淀粉 ，盐 ，料酒抓匀腌着 。
2 ，把葱姜蒜切末 ，芹菜切断 ，酸菜切丝 ，泡椒切末备用 。
3 ，锅烧热 ，放混合油，猪油，香油 ，下花椒 ，葱姜蒜爆香 ，再下酸菜 ，泡椒爆炒 。
4 ，加入适量水 。把鱼骨放入熬汤 。放入味精，鸡精 ，少许盐 ，胡椒粉 ，熬汤
5，汤大煮后 。放入鱼片 ，鸡脚菇 ，平菇一起煮好为止 。
6，煮好后放入芹菜 ，关火 。盖锅盖焖一分钟 。起锅 。放点小葱花即可 。
用料
鲟鱼400克
老豆腐500克/1块
小葱2根
面粉少许
姜3片
料酒2勺
老抽1勺
海天豆瓣酱2大勺
糖1勺
米醋1勺
酱香鲟鱼的做法步骤
步骤1
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买的这种处理好的鱼排 ，改刀切成块 ，放点盐和面粉洗干净血水和粘液。
步骤2
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洗净后放一小勺盐 、姜 、料酒腌制十分钟去腥 。
步骤3
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老豆腐切块 ，再准备好几瓣蒜和葱段 。
步骤4
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准备好材料就可以开始做了 ，先来煎鱼 。腌好的鱼倒掉多余水分 ，放点面粉，这样可以锁住鱼肉水分 ，上色也容易 。
步骤5
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热锅倒油，鱼煎至上色后放葱、蒜 、老抽 、豆瓣酱炒出香味 。
步骤6
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加适量水烧开后，倒入豆腐 ，水量基本没过所有食材 。再放点糖和米醋提鲜 。炖20-30分钟左右即可出锅 ，鱼外面裹有面粉，所以汤汁非常浓郁 。
做法1 ：清蒸鲟鱼
准备食材如下 ：鲟鱼1条 ，料酒适量 ，食盐适量 ，蒸鱼豉油适量 ，生姜1块 ，红椒1个 ，大葱1段
具体做法如下 ：将葱姜辣椒切成丝 ，然后泡水里备用 ，再将中华鲟清理干净 ，然后在表面打上刀花 ，方便入味，中华鲟外壳比较硬 ，建议再两边打刀花 ，打好刀花后淋上料酒 ，涂抹均匀 ，再撒上食盐 ，涂抹均匀 ！然后装盘 ，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟 ，蒸好之后 ，倒掉汤汁 ，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！
做法2 ：红烧鲟鱼
准备食材如下 ：鲟鱼1条 ，生姜1块 ，大蒜5瓣，小葱1根 ，食盐适量，料酒适量 ，生抽1汤匙 ，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下 ：将鲟鱼清理干净之后 ，再抹上料酒和食盐 ，腌制一会 ，然后起锅加油烧热 ，将鲟鱼放到锅中 ，煎至表面焦黄 ，然后盛出备用 ，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片 ，小火炒香 ，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，加入1茶匙老抽 ，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅 ，最后撒上葱花即可 ！
做法3：砂锅焖鲟鱼
准备食材如下 ：鲟鱼1条 ，食盐1茶匙 ，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 ，黄豆酱2汤匙 ，淀粉1汤匙 ，料酒1汤匙，洋葱1个
具体做法如下 ：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底 ，再将鲟鱼清理干净后 ，剁成小块 ，然后放入汤盆 ，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，加入1汤匙淀粉 ，然后用手抓匀 ，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面 ，有剩余的料汁也淋到上面 ，盖上锅盖 ，小火焖25分钟即可 ！
好了 ，关于红烧鲟鱼的家常做法和红烧鲟鱼的家常做法视频的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！