大家好，豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全关于豆腐炖鱼头的家常家常家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，做法做法因为今天小编就来为大家分享关于豆腐炖鱼头的豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全家常做法大全的知识点 ，相信应该可以解决大家的家常家常一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的做法做法问题 ，还望关注下本站哦，豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全希望对各位有所帮助 ！家常家常
本文目录
主要食材 ：鱼头
调料 ：料酒、盐 、豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全味精
辅料 ：盒装豆腐（嫩豆腐） ，家常家常海带，做法做法葱 ，豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全姜 ，家常家常香菜
做法
1.鱼头去鳃洗净 ，做法做法从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干 。
2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄 ，倒入水，旺火烧之 。当然有高汤更好。
3.同时放入葱 、姜和适量的醋.旺火烧至沸腾 ，转到温火慢炖 。
4..汤成乳白色时 ，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5.豆腐熟透后加入盐和香菜 ，几分钟后即可关火享受了 。
食材用料
鱼头1个 ，南豆腐2块，香菜1棵 ，小葱1根 ，姜3片 ，食盐1茶匙 ，香油数滴 ，水适量 ，植物油2汤匙
做法步骤：
1
准备所需材料
2
把鱼头洗净，切开两半
3
锅内放油烧热 ，鱼头放入锅内煎
4
连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可
5
汤锅内加入足够的水量煮开 ，然后把煎好的鱼头放入锅内
6
盖上锅盖煮15分钟左右
7
把嫩豆腐切成小块
8
香菜、小葱洗净切成段
9
汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟
10
然后加入香菜和葱段
11
最后加入适量的盐 、香油调味即可
主料 ：鲢鱼头(1只，860克) 、嫩豆腐(1盒) 、生姜(5片) 、香菜(2棵) 、葱(2根)、蒜(3瓣)
调料：油(5汤匙) 、米酒(3汤匙) 、盐(1/3汤匙) 、鸡粉(1/2汤匙)
做法：
1 、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半 ，生姜去皮切片，香菜切段 ，蒜拍扁去衣 ，葱切段 。
2 、烧热5汤匙油 ，爆香姜片 、葱段和蒜瓣 ，放入鲢鱼头稍煎一下 ，加入2汤匙米酒 ，煎至鱼头双面呈金黄色 。
3 、注入4碗清水 ，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾 ，改中小火煮15分钟 ，直至汤呈奶白色 。
4 、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟 。
5、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉 ，与锅内食材一同搅匀入味 。
6 、洒入香菜和葱花 ，即可出锅 。
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！