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本文目录

1. 多脂鱼的大全大全家常做法
2. 家庭菜谱鱼有多少种做法
3. 干锅百岁鱼的家常做法

多脂鱼的家常做法

食材
 ：鲜桂鱼 ，火腿200克 ，视频冬笋150克 ，鱼的鱼水发香菇150克 ，做法做法香葱250克，家常家常韭白150克，菜谱菜谱姜150克0芝麻油15克，大全大全味精1克，视频精盐5克 ，鱼的鱼绍酒25克，做法做法鸡蛋清3只 ，家常家常干淀粉15克，湿淀粉10克
，蒜汁5克
，鸡汤50克 ，精菜油1000克（实耗100克） ，香莱10克
，红樱桃2粒。

做法:

1、将桂鱼开剖洗净，切去鱼头 、鱼尾和前鳍，取出净肉。切成8厘米长、0．3厘米宽的丝。

2、火腿、冬笋 、香菇
、生姜 、韭白切成4厘米长的丝 、放人精盐、味精，拌匀人味。

3、鱼头
、鱼尾、前绪放人绍酒
、精盐、姜葱汁俺约15分钟 。

4、鱼丝肉放人绍酒、精盐，味精  、鸡蛋清抓匀上浆。将葱用开水悼一下 ，置砧板上
，横放鱼丝2根，成“U”形，将冬笋、火腿，香菇、姜
、韭白丝各一根，置“U”形中间
，火腿丝在上（显出白中镶红）捆成柴把形 ，共32把 。

5、将菜油烧至5成热，下人柴把鱼滑溜，出锅沥油。锅内留油25克，再倒人柴把鱼丝 ，加鸡汤、昧精 、芝麻油
、蒜汁颠匀
，用湿淀粉调稀勾荧出锅
，在盘中整齐摆好作为鱼身。将陀好的鱼头、尾、鳍洼荧过油后，人盘装配成整鱼秽彻鱼头上议樱桃作眼睛，两侧配以香菜，即成。

家庭菜谱鱼有多少种做法

胶东焖鱼

一般是使用葱姜蒜爆锅，加入八角，然后炒面酱 ，之后加入酱油料酒和醋，醋的量一定要适量，具体多少就看个人喜好个经验了，让后加大量水 ，以能没过鱼为基础 ，再加一点 ，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

干锅百岁鱼的家常做法

原材料：鱼块 ，

辅料 
：葱，姜，蒜，花椒，大料 ，干红辣椒 ，青椒

调料：酱油，醋 ，盐，糖，料酒，胡椒粉 ，

做法：

1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀
，放油锅炸至金黄色

2.锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒

3.锅中加高汤 ，小火慢慢炖收汁即可

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